每年春天，当第一缕暖风拂过田野，香椿树便悄然抽出了嫩芽。那抹鲜亮的紫红色，总能唤醒人们心中对故乡和童年的记忆。李红霞在她的文章《香椿的味道》中，用细腻的笔触描绘了这种独特的植物，以及它所承载的情感与故事。

小时候，家门前有一棵高大的香椿树，每到春日，母亲总会爬到树上采摘那些刚刚长出的新芽。她动作轻巧而熟练，仿佛与这棵树有着某种默契。摘下的香椿被洗净后，简单地用开水焯一下，再拌上蒜末、辣椒油，一道清脆可口的小菜就完成了。这道菜虽然简单，却成了我们全家餐桌上的常客。每当筷子夹起一片香椿叶送入口中时，那种略带苦涩又不失清香的味道，总让人回味无穷。

长大后，我离开家乡去外地求学，渐渐远离了这些熟悉的味道。然而，每逢春天，母亲总会寄来一些干制的香椿，让我可以偶尔品尝到那份久违的滋味。打开包裹的那一刻，浓郁的香气扑鼻而来，仿佛将我瞬间拉回了那个充满欢声笑语的小院里。每次吃着母亲亲手制作的香椿，我都会想起她站在树下忙碌的身影，还有她脸上挂着的满足微笑。

香椿不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。它承载着家庭的温暖，也寄托着人们对自然馈赠的感恩。正如李红霞所说：“香椿的味道，是春天的味道，更是生活的味道。”在这个快节奏的时代，或许我们已经习惯了各种精致复杂的美食，但真正打动人心的，往往是最朴素、最贴近生活的东西。

如今，每当我看到市场里的香椿摊位，总会忍不住买上一把。回家后，按照记忆中的方法制作成菜肴，细细咀嚼其中的滋味。尽管现在的生活条件好了，但我始终觉得，那股熟悉的香椿味，才是最能触动心灵的美味。

香椿的味道，不仅留在舌尖，也深藏于心底。它是乡愁的象征，也是生命中不可或缺的一部分。无论身在何处，只要闻到它的气息，就能找到回家的方向。