在酒店和餐饮行业中，会计分录是日常财务管理的重要组成部分。正确地记录每一笔经济业务，不仅有助于企业清晰掌握财务状况，还能为决策提供可靠依据。本文将详细介绍酒店餐饮业常见的会计分录案例，帮助从业者更好地理解和应用。

一、收入类分录

1. 客房收入确认

- 借：应收账款/银行存款

贷：主营业务收入—客房收入

2. 餐饮收入确认

- 借：应收账款/银行存款

贷：主营业务收入—餐饮收入

3. 其他服务收入（如会议、娱乐等）

- 借：应收账款/银行存款

贷：其他业务收入

二、成本费用类分录

1. 原材料采购

- 借：原材料（或库存商品）

应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：银行存款/应付账款

2. 食品加工耗材

- 借：生产成本/制造费用

贷：原材料

3. 员工工资及福利

- 借：管理费用/销售费用/生产成本

贷：应付职工薪酬

4. 水电燃气费用

- 借：主营业务成本/生产成本

贷：银行存款/应付账款

三、资产类分录

1. 固定资产购置

- 借：固定资产

贷：银行存款

2. 折旧计提

- 借：主营业务成本/生产成本

贷：累计折旧

3. 存货盘点差异处理

- 若盘盈：

借：原材料/库存商品

贷：待处理财产损溢

- 若盘亏：

借：待处理财产损溢

贷：原材料/库存商品

四、负债类分录

1. 短期借款

- 借：银行存款

贷：短期借款

2. 偿还债务

- 借：短期借款/长期借款

贷：银行存款

3. 应付款项结算

- 借：应付账款

贷：银行存款

五、所有者权益类分录

1. 股东投资增加

- 借：银行存款

贷：实收资本

2. 利润分配

- 提取法定盈余公积：

借：利润分配—提取法定盈余公积

贷：盈余公积

- 向投资者分红：

借：利润分配—应付股利

贷：应付股利

以上便是酒店餐饮业常见的会计分录汇总。需要注意的是，实际操作中还需结合具体业务特点及国家相关财税政策进行调整。希望这些内容能为您的工作带来便利！