为了进一步提升企业内部管理效率，营造健康和谐的工作环境，特制定本《企业职工食堂管理制度》。该制度旨在规范食堂运营流程，保障食品安全与卫生，提高服务质量，并确保全体员工的饮食安全和营养需求。

一、食堂管理基本原则

1. 安全第一：所有食品采购、储存及加工过程必须严格遵守国家相关法律法规，杜绝任何可能危害员工健康的因素。

2. 卫生至上：食堂工作人员需定期进行健康检查并保持个人清洁；食堂内外环境应每日清扫消毒。

3. 节约资源：倡导光盘行动，减少浪费现象发生；合理规划食材用量，避免过度采购导致损耗。

4. 服务至上：倾听员工反馈意见，不断改进菜品质量和服务态度。

二、食堂日常运作规定

1. 食材采购：由专人负责联系信誉良好的供应商，签订长期合作协议以保证原材料新鲜优质；建立台账记录每次进货情况以便追溯来源。

2. 厨房操作：严格执行标准化烹饪程序，禁止使用过期变质原料；厨房设备定期维护保养，确保正常使用状态。

3. 就餐安排：根据实际人数调整供餐数量，避免出现供不应求或积压过多的情况；设置不同时间段供餐时间表，方便大家错峰就餐。

三、监督检查机制

1. 成立专门小组对食堂进行全面监督考核，包括但不限于食品安全检查、环境卫生评估以及顾客满意度调查等项目。

2. 对违反规定的责任人给予相应处罚措施，情节严重者可移交司法机关处理。

3. 定期组织培训活动，增强员工法律意识和社会责任感，共同维护良好秩序。

四、其他注意事项

1. 鼓励大家自带餐具减少一次性用品使用频率；提倡环保理念从点滴做起。

2. 如遇特殊情况需要临时更改菜单，请提前告知相关人员做好准备。

3. 若发现任何问题均可通过正规渠道向上级反映，切勿私下传播谣言影响正常工作氛围。

以上即为本单位关于“企业职工食堂管理制度”的全部内容，请全体同事积极配合执行，让我们携手共创美好未来！