在家就能轻松制作美味的叉烧肉，让家人享受地道的粤式风味。这道菜看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松搞定。下面给大家分享一个简单易学的家常叉烧做法。
首先准备好新鲜的五花肉，肥瘦相间为佳。将五花肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着，在一个小碗中调制腌料，包括生抽、老抽、蚝油、细砂糖、蜂蜜、料酒和五香粉等调料。可以根据个人口味适当调整甜度和咸度。
把调好的腌料均匀地涂抹在五花肉表面，尤其是肉的切面部分要多抹一些。然后将涂满腌料的五花肉放入密封袋或保鲜盒中，尽量让肉块完全浸泡在腌料里。放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长味道越入味。
腌制完成后，取出五花肉放在烤架上，用刷子再次刷上一层蜂蜜水，这样可以让叉烧表面更加红亮诱人。预热烤箱至180摄氏度，将五花肉放入烤箱中层，上下火烤制约30分钟，期间每隔10分钟左右取出翻面并刷一次蜂蜜水，确保两面都能均匀上色。
最后，待叉烧烤至表皮微焦、颜色红亮时即可出炉。稍微冷却后切成薄片装盘，一道香气扑鼻、色泽诱人的家常叉烧就完成了。搭配白米饭食用，绝对让人食欲大开！
这个简单的家常叉烧做法不仅适合家庭日常烹饪，也特别适合新手尝试。希望每位朋友都能成功做出美味可口的叉烧肉，与家人共享这份幸福滋味！
