【苏泊尔压力锅做蛋糕的方法】对于喜欢烘焙又想节省时间的朋友们来说，使用苏泊尔压力锅来制作蛋糕是一个非常实用的选择。传统烤箱制作蛋糕需要等待预热、烘烤时间较长，而压力锅则能大大缩短烹饪时间，同时还能保持蛋糕的松软口感。下面，就为大家详细介绍如何用苏泊尔压力锅轻松做出美味的蛋糕。

一、准备材料

在开始之前，先准备好以下材料：

- 低筋面粉 150克

- 细砂糖 100克

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 100毫升

- 植物油（或融化黄油） 50克

- 泡打粉 1茶匙

- 盐 少许

- 香草精（可选）几滴

二、工具准备

除了苏泊尔压力锅外，还需要一个适合放入压力锅内的耐高温模具，比如蛋糕模或者耐热玻璃碗。建议使用带盖的容器，以便在压力锅中密封加热。

三、具体步骤

1. 蛋糕糊制作

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

- 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面糊起筋。

- 可根据喜好加入香草精增加风味。

2. 倒入模具

将调好的蛋糕糊倒入已涂抹油或铺好油纸的模具中，表面抹平，震出气泡。

3. 放入压力锅

在苏泊尔压力锅内加入适量清水（一般不超过内胆的1/3），将模具放在蒸架上，盖上锅盖。

4. 开始烹饪

选择“蒸汽”或“蛋糕”模式（部分型号有专用功能），设定时间为15-20分钟。如果压力锅没有专用模式，可以选择“煮饭”或“炖煮”功能，但要注意控制时间，防止过火。

5. 冷却脱模

待压力锅自然泄压后，打开锅盖，取出蛋糕模，稍微冷却后脱模，即可享用。

四、小贴士

- 使用苏泊尔压力锅时，注意水位不要过高，以免影响蒸汽效果。

- 若蛋糕表面颜色偏深，可在最后几分钟揭开锅盖，用锡纸覆盖防止焦化。

- 压力锅制作的蛋糕口感比传统烤箱更紧实，但依然柔软，适合家庭快速制作。

五、总结

通过苏泊尔压力锅制作蛋糕，不仅省时省力，还能保证蛋糕的口感与味道。只要掌握好材料比例和操作步骤，即使是烘焙新手也能轻松做出美味的蛋糕。快试试看吧，让你的厨房生活更加丰富多彩！